PERDERA - MONICA DI SARDEGNA DOC 2019 (FĽAŠA 75 CL)

)OBSAH ALKOHOLU *: 13,5 ° KLASIFIKÁCIA: monica di Sardegna s kontrolovaným označením pôvodu. PÔVOD: statky na vidieku Guamaggiore, Selegas, 200 metrov nad morom. HROZNO: Monica, Carignano, sardínsky Bovale. VINIFIKÁCIA: fermentácia pri kontrolovanej teplote 27-28°C 8-10 dní s miernou extrakciou fenolických látok. Evolúcia v betónových nádržiach a krátkodobo aj v malých sudoch z francúzskeho dubu. CHARAKTERISTIKA: farba: intenzívna rubínová s typickým pozadím Moniky. Nos: vínový, intenzívny, charakteristický. Chuť: okrúhla, s výslednou chuťou takmer inklinujúcou k chuťovej sladkosti typickej pre Monica alberello. PÁROVANIE: tradičné cestoviny s omáčkou, chutné rybie polievky, grilované steaky z tuniaka, dusené jahňacie mäso, stredne vyzreté pecorino. Obsahuje siričitany * sa môže mierne líšiť v závislosti od výrobnej šarže